La conservation des produits frais négligée par les Français

  • Posted on: 24 June 2013
  • By: refmarc

L'Anses veut sensibiliser les consommateurs sur les problemes d'hygiene dans la cuisine et particulierement la conservation des aliments. Pour mieux aider la population a l'amelioration de son etat de sante, cet organisme mene une enquete sur la maniere dont les gens manipulent les denrees alimentaires chez eux.

Une enquete pour mieux comprendre

L'Anses - Agence nationale de securite sanitaire de l'alimentation- va a la rencontre des menages francais pour mieux comprendre comment les consommateurs conservent les produits comestibles qu'ils achetent. Gerard Lasfargues, responsable aupres de cette structure explique que cette enquete d'envergure devrait permettre d'identifier les causes de contaminations des denrees perissables par des bacteries redoutables comme la listeria ou la salmonelle. Cette structure veut attaquer le probleme a la base. Les techniciens ne se contenteront pas d'interroger les participants, ceux-ci iront meme jusqu'a prendre la mesure temperature des contenants pendant la conservation des produits.

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